お客様の声

萬代角店・橋本様

創業昭和7年の老舗料亭「萬代」の支店「萬代角店」
当店の人気メニューに欠かせないこうじやの味噌

お客様の声1

萬代角店・橋本様

萬代角店

当店では糀屋柴田春次商店さんの味噌を昭和40年頃から使っています。「萬代角店」一番の人気メニューである「飛騨牛ほうば味噌定食」には、こうじやの味噌を野菜などを加え丁寧に炊き上げた特製の味噌を使用。そして、もちろんお味噌汁、赤味噌にこうじ味噌を混ぜて使っています。

ほうばみそカツ御膳
≪和風ビフカツ定食≫
おすすめメニュー「和風ビフカツ定食」には、A5ランクの飛騨牛ビフカツに味噌を使ったデミソースをかけてお出しています。2,484円(税込)
萬代角店
店名 萬代角店
住所 高山市花川町50番地
電話 0577-33-5166
 

萬代本店

萬代春料理
萬代では、地の山菜、野菜、飛騨牛、川魚や飛騨からほど近い距離にある日本海の魚を使った料理を提供しています。
なるべく、素材を壊さず、お客様にわかりやすく、食べやすく、箸がすすみやすい料理ともてなしを心がけています。
この料理は、当店の春ならではの盛り付けをされた料理です。
萬代角店
店名 萬代本店
住所 高山市花川町18番地
電話 0577-32-0130(予約制)
本懐石コース 昼:7,000円〜(税・サ別)
夜:10,000円〜(税・サ別)